الدجاج المتبل والارز

المقادير

1 دجاجة متوسطة الحجم

2 حبة من البصل المفروم

2 كوب من الأرز البسمتي أو الطويل الحبة

1/2 حزمة من البقدونس المفروم

1/2 حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة

6 حبة من الطماطم المقشرة والمفرمة إلى مكعبات

1/2 2 كوب من الماء

2 قطعة من لحاء القرفة

2 ـ 3 ملعقة كبيرة من السمن النباتي

3 ـ 4 حبة من القرنفل

1 ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق اللومي
(ليمون مجفف)

1 ملعقة صغيرة من الكركم

2 ـ 3 ملعقة صغيرة من الملح

الوصفة

تقطع الدجاجة إلى أربع أو ستة قطع وتنظف وتنزع
أحشاءها ثم تغسل بالماء العذب وتوضع في مصفاة.

يوضع السمن النباتي في قدر ثقيل ثم يضاف إليه البصل
المفروم ويقلب جيداً حتى يصبح شفافاً ويبدأ بالأحمرار.

يضاف إلى البصل الكركم والبهارات وتقلب المكونات
بضع دقائق.

يضاف إلى خليط البصل قطع الدجاج وتقلب جيداً
حتى تصبح ذهبية اللون.

ثم يضاف إليها البندورة (الطماطم) المقشرة و
المقطعة وحبات القرنفل والهيل وأعواد الدارسين
ومسحوق اللومي والملح طبعاً ويحرك المزيج جيداً.

تضاف كمية الماء إلى الدجاج، يغطى القدر ويترك
على نار هادئة مدة 50 ـ 55 دقيقة حتى ينضج
الدجاج.

يغسل الأرز جيداً تحت الماء الجاري ثم يضاف
إلى محتويات القدر مع البقدونس والكزبرة
الخضراء المفرومة.

يغطى القدر ويترك على نار هادئة مدة 40 ـ 45
دقيقة حتى تنضج حبات الأرز ويصبح لحم الدجاج
طرياً.

يحرك الأرز أثناء الطهي مرة أو مرتين بهدوء.
يرفع القدر ويترك مدة 10 دقائق تقريباً قبل الغرف.

يصب الأرز في وسط طبق التقديم ثم تصف قطع
الدجاج فوقه ويقدم ساخناً مع أنواع من السلطة
أو المخللات حسب الرغبة.
الدجاج المتبل والارز 203339

منقول

جوعتينى يابنت اللذين
هههههههههههههههههه
تسلم ايديكى ياقمر ع الاكلة العثولة تى

الله الامله دى باين عليها جامده بس انتى شكلك مش بتعرفى تقفى فى المطبخ خالص على فكره جوعتينى

ميرسى على الردود وبالهنا والشفا وانا شاطرة فى المطبخ جداااااااااااااااا

اه فعلا

انتى شاطرة فى المطبخ جداااااااا
والى يقول غير كدة شوريلى علية بس
وملكيش دعوة

ههههههههههههه
ميرسى جدا ياشريف دى شهادة اعتز بيها وفعلا انا شاطرة فى المطبخ جدااااااااا

ميرسى ياريمو على ردك

يا باشا يا باشا
اية دا يخواتى تقولش مطبخ متحرك معانا فى المنتدى
تسلم ايدك يا قمر

هههههههههههههههههه
ميرسى يااحمد ولو محتار فى اى طريقة عمل اى اكله قولى بس وانا اقولهالك على طووووول

ايه الشطاره دى ياسمسم
بس المفروض تجربيها فى البيت بقى علشان نقولك رأينا
thanx 3la eltopic

ههههههههههههه ميرسى يامنمونه ومن عنيا اجربهالكو طبعا يعنى
انا هاغلب يعنى وميرسى تانى على الرد ياعسل